报料电话:0431-82902222

您当前的位置 :首页 > 美食频道 > 吉菜故事

经典吉菜推荐 锅包肉

锅包肉是一道吉林风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。2014年6日,“锅包肉”以“郑大厨”“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。锅...

3158餐饮网2017-06-12

经典吉菜推荐 金猴戏蟠桃

  金猴戏蟠桃一道美食,属于清蒸类菜肴,主要原料有猴头菇、鸡翅等,猪肥瘦肉剁成肉茸,加入适量盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜丝等调拌均匀成肉馅,待用。金猴戏蟠桃具有气血双补、补虚养身的功效,此菜造型...

3158餐饮网2017-06-12

经典吉菜推荐 红烧田鸡

红烧田鸡是吉林省传统的汉族名菜,属于吉系。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松,所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。此菜色红芡亮,...

3158餐饮网2017-06-12

经典吉菜推荐 清蒸松花江白鱼

 清蒸松花江白鱼用鲜活松花江白鱼为主料制作而成,吉林传统菜肴,配料是肥肉,油菜,火腿,盐,葱姜,料酒等。将葱姜,料酒,盐等放入鱼肚中摆放于盘中,撒上姜葱片和盐,然后将鱼放入水烧开的锅中蒸熟即可。 吃...

3158餐饮网2017-06-12

经典吉菜推荐 飞龙烧松茸

 松茸肥大粗身,质感爽嫩,菇菌的头部最为清香,而菇身则十分爽甜,带着野性的清鲜和传奇般的色彩,又到了“秋天味觉王”的松茸上市季节,从视觉、嗅觉到味觉这个有“植物之王”美誉的松茸都能带给我们顶级的享...

3158餐饮网2017-06-12

好一锅砂锅酸菜白肉

我跟你说,这菜看起来白花花的,没什么食欲,但吃一口,味道却一点也不单一哦,酸菜酸爽,白肉不腻,棒子骨上肉超级鲜香,我能坐下来吃一锅。

新华网2017-02-13

卷一盘清脆解腻豆皮卷,配炸酱才叫绝

立春时节,万物复苏,阳气上升,人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥,导致肝火旺盛、身体炎症,出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖,人体水分大量流失,天气又阴晴不定,通过...

搜狐2017-02-07

传统年节小吃|炸排叉

​炸排叉,是很多地方春节前必备的特色传统面食小吃。各地对其叫法略有不同,有的地方称之排叉,有的地方称 之麻叶。不同的称呼,相同的美味。这个作法是妈妈教给我的,作出来特别酥脆,放很久也不会绵。

ZAKER新闻2017-01-17

长白山“压山菜”出锅记:好味道 山知道

在东北人的语言体系当中,“压”作为动词,隐隐含有“垫后、守护”之意。常年出现在餐桌上的咸菜、大酱被叫做“压桌菜”;明事理、顾大局、不挑事儿人会被称赞“压事”;为了让晚归的人也能吃上热乎饭菜,留在锅里...

吉报悠游2017-01-13

百位大厨长白山论剑 十二道“压山菜”成游客必品美食

12月21日上午,由吉林省商务厅、长白山管委会主办,吉林省饮食文化研究会、吉林省饭店餐饮烹饪协会等单位协办的长白山冰雪嘉年华暨“珍选捞汁杯”名厨烹饪大赛在长白山池北区东沃大酒店举行,中国顶级烹饪大师李...

新华网2016-12-23

大葱蘸大酱,东北人就是这么粗犷豪迈!

东北大酱里,浸着广袤富饶的黑土大地,裹着粗犷豪迈的东北风流。这种纯大豆发酵而成的酱,黄褐色,酱香气,特别咸,能替代食盐做菜,且远比酱油的味道醇厚。

齐鲁壹点2016-11-08

它才是豆腐的“非凡搭档”

豆腐向来是公认的营养食物,也是百姓餐桌的常客。它香嫩润滑,适合各类人群食用。

39健康网2016-07-20

为扫掉米饭而存在—创意蒸茄夹

茄子的吃法多数是油焖,茄子豆角大家都吃过吧,好吃呀,确实好吃,但是油太大,不健康。

搜狐美食2016-06-14

快手蘑菇烩饭,连饭带菜一勺烩!

经常有朋友看见西式菜肴就第一时间放弃,我不知道这是什么原理?不管哪里的菜,不都是为了共同的一群吃货所用吗?

新华网2016-05-30

掌握这些小技巧 让饺子口感更好

好吃不过饺子,很多人都很喜欢吃饺子,如何让饺子的口感更好,你需要知道以下这些小技巧。

央视网2016-05-27